produkcja waty cukrowej

Puszysty wyrób cukierniczy, w formie przypominającej watę (stąd nazwa).

Składa się z lepkich, cukrowych nitek, nawiniętych zazwyczaj na drewniany patyk.
Przygotowanie waty jest bardzo proste i nie wymaga wiele czasu. Cukier topiony jest do momentu, aż stanie się płynny, następnie dzięki wirującemu elementowi maszyny karmelowe krople wydostają się przez małe dziurki na zewnątrz. Tężeją w powietrzu, dzięki czemu tworzą się cieniutkie, słodkie nitki. Nitki łapane są na patyczek i po pewnym czasie przekształcają się w okrągłą poduszkę.


Dodając wcześniej do cukru barwniki spożywcze, watę można zabarwić.

Przodek waty cukrowej (a może lizaków?), przygotowywany był przez włoskich kucharzy mniej więcej już od XV wieku, a zajadali się nim głównie bogaci arystokraci. Przygotowanie słodkich złotych pierścieni, które wyglądem przypominały stopione szkło, było wtedy dość trudnym zabiegiem i wymagało wiele czasu.

wózek z watą cukrowąKucharze musieli sobie jakoś radzić, dopóki nie wymyślono specjalnej elektrycznej maszyny do wyrobu waty cukrowej. Stało się to w 1897 roku. Jej twórcami byli dentysta (!) William Morrison i John Wharton - producent cukierków z Nashville.
Maszynę o nazwie Fairy Floss pokazano większej widowni na Wystawie Światowej w Saint Louis w 1904 roku i... okazała się hitem.

wózek z watą cukrowąThomas Patton, to jeszcze jeden Amerykanin, któremu przypisuje się pomysł na produkcję tego (składającego się w 100% z cukru) artykułu. Rozpowszechnił swój patent wśród dzieci, serwując watę podczas występów cyrkowych - pomysł chwycił i do dzisiaj wata cukrowa serwowana jest w karnawale i na festynach, w wesołych miasteczkach i cyrkach.

W 1972 roku opatentowano maszynę do automatycznego wytwarzania i pakowania waty cukrowej. Pozwoliło to na masową produkcję i sprzedaż waty cukrowej w paczkach. Jednym z największych na świecie producentem waty cukrowej jest Tootsie Roll of Canada Ltd.  

Testy z BRD | Znaki drogowe | BRD 24 | Karta rowerowa | Karta rowerowa - to proste | Wiersze miłosne | 1000 pytań